Buffel Vlees

Buffel gehakt

Haas biefstuk van de Waterbuffel,
mals, zacht en mager vlees.
Snel bakken in hete boter.

Buffel rollade

Buffel Entrecote
Entrecote is een premium gesneden stuk Buffelvlees van de dunne lende en heeft een klein vetrandje. Entrecote betekent letterlijk vertaald 'tussen de ribben' en werd traditioneel dan ook gesneden uit het ribgedeelte van de buffel, kort

Waterbuffel schaal 9

Droge Buffel Worst

Begin met het vlees op kamertemperatuur te brengen door de côte de boeuf één uur van te voren uit de ijskast te halen. Het vlees kan op de barbeque of in de oven.
met een kerntemperatuur van circa 50-53 graden kan het vlees van de barbecue. Haal de côte

Buffel schedel

Zacht mager buffelvlees maar wel met een randje vet zoals dat hoort bij een Riblap.
1,45 uur laten stoven en kruiden zoals u wenst.

Biefstuk

Buffel Saucijzen

Buffel hoorn